导演不爱长篇大论，电影开始放映。
电影开篇是倒叙，一群士兵恶狠狠地从阴暗肮脏的单人牢房中带走罪犯，动作极其粗鲁。
铁链锁在罪犯脖颈上，却如同拖拽癞皮狗往外扯，也不顾叮当响的脚镣，甚至走太快犯人都跌倒，即便跌倒也不驻步，拽着赶路。
为什么如此慌忙和粗鲁？因为门外想冲进监狱弄死罪犯的市民“框框”撞大门，木制的大门摇摇欲坠。
将犯人推到高台，广场上聚集乌泱乌泱的人群瞬间爆炸，有男有女有老有少，还特意给了近景，市民们脸上都挂着狰狞，映照内心的愤怒，手中有草垛叉、镰刀、柴刀等攻击性武器。
“吊死他，这个渣滓。”
“让他像二妹妹一样惨死。”
“把他交给人民，我们要把吃他的肉和他的血，把他大卸八块。”
“放干这恶魔的血。”
声嘶力竭的喊叫，所有观众都相信，如果将罪犯扔到人群里会是怎样一个血腥场景，恐怕是挫骨扬灰。
“刺激的开场，我总是会惊叹楚舜导演的序幕。”居伊说道。
普路点头：“几个镜头调度很出彩，短短两分钟就让观众了解到，这个犯人所造成的罪，给这座城市的市民带来多大的伤害，吃肉喝血丝毫不为过。”
“序幕和结尾都是其他导演学习的财富。”居伊小声说。
观众都没注意到，此时此刻罪犯都没有正脸。
行刑官眼看广场的士兵也控制不住群情激愤的市民，所以也赶紧催促判告官宣读结果。
法院审判的结果是四十八小时内，香水工让·马普蒂斯特·格雷诺耶将会挂在十字架上，用铁棍打断手臂、肩膀、肋骨、腿，然后直到死，刽子手也不允许采取任何仁慈的做法。
随着判告的宣告，广场上民众连同士兵一起高声欢呼，仿佛是巴黎公社成功的欢呼。
对判决很满意。
观众的心思被吊起，到底是什么样的人，才能够让市民们欲除之而后快，镜头似听到影厅观众心里的呼声，格雷诺耶是一个瘦弱的男子，身体因为恐惧缩着，或者说不是恐惧更像是到陌生环境的不适，听见酷刑的宣判他没有丝毫反应，他完全看不出一丁点连环杀人狂的气质。
“是抓错了？”有观众猜想。
旁白响起，开始讲述起格雷诺耶的故事，定格画面慢慢拉进，一般要切入回忆是从人的双眼转场，可此处镜头锁定在鼻子，快速推镜突然吸气！
仿佛把所有都吸入，是鼻子的回忆。
交待背景：格雷诺耶是十八世纪的法国人，臭名昭著却又才华横溢。
香水工才华横溢是什么意思？
故事所讲的吸引力很强。
十八世纪的法国有多臭多乱呢，没有下水道系统，所以生活污水、人和动物的粪尿等，压根没有专业的处理地点，包括凡尔赛皇宫的护宫河都臭气熏
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